Подготовка к чудесному зимнему празднику у многих начинается за месяц до него, а у некоторых еще раньше. Мы составляем списки гостей, пишем сценарии на вечер, готовим костюмы и конечно же задумываемся о меню, которое украсит наш стол и восхитит всех, кто за ним будет.
В один из самых удивительных и волшебных праздников хочется, чтобы и на столе было настоящее кулинарное волшебство. Поэтому каждый год приходится ломать голову и выдумывать что-нибудь этакое, чего еще не было в предыдущем году. Мы предлагаем удивить своих родных и друзей салатиками в виде Хозяйки года – Собаки. А как обрадуются детишки…
Салаты – крайне выгодное блюдо на праздничном столе. Как правило, в праздники готовят сытные богатые салаты, которыми все наедаются.
Часто дело даже не доходит до горячих блюд и десертов. Поэтому при желании вы можете существенно сэкономить, накрыв новогодний стол разнообразными салатами и отказавшись от большинства горячих и сладких блюд.
Сотворить такие кулинарные шедевры совсем не сложно, нужно только проявить фантазию. А если творчество и вы – понятия не совместимые, то воспользуйтесь предложенными нами вариантами.
Салат «Черный Бим»
Необходимые ингредиенты:
- Коктейль из морепродуктов – 500 г (можно взять по отдельности креветок и кальмаров)
- Крабовые палочки – 250 г
- Морковь – 2-3 шт.
- Картофель – 2-3 шт. (или можно рис – 200 г, тогда салат получится более легким)
- Огурцы свежие – 2-3 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Кукуруза консервированная – 1 банка (если не любите, можно заменить консервированным горошком)
- Имитированная или настоящая черная икра – 6-8 баночек.
- Сыр твердый любой – 50 г (для украшения)
- Оливки черные – 6 шт. (для украшения)
- Соль – по вкусу
- Майонез – 200 г
Не все любят мясо и некоторые предпочитают ему морепродукты, тем более учитывая, что за праздничный стол придется сесть ночью. Черный Бим относительно легкий для желудка, но при этом достаточно сытный салат.
к содержанию ↑Процесс приготовления:
Шаг 1. Отвариваем морепродукты. В кипящую воду опускаем размороженный коктейль или кальмары с креветками не более, чем на 3 минуты. Если кальмары не чищеные, то прежде, чем отварить, обдаем кипятком и очищаем от кожицы и внутренностей.
Шаг 2. Отвариваем до готовности овощи и яйца. Если вместо картофеля вы выбираете рис (лучше всего брать длиннозернистый), его надо отварить до готовности, промыть в холодной воде и оставить в дуршлаге стечь.
Шаг 3. Нарезаем картофель, морковь, 3 целых яйца и два желтка, огурцы, (два белка оставляем для украшения) мелким кубиком. Крабовые палочки и морепродукты нарезаем крупным кубиком и соломкой кальмары.
Шаг 4. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем кукурузу, которую тоже предварительно надо высыпать в дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости, заправляем майонезом и солим по вкусу.
Шаг 5. Формируем из получившейся массы на блюде или подносе собаку, которую полностью покрываем черной икрой, а кончики лапок покрываем тертым яичным белком и делаем коготки из полосочек нарезанных оливок. Глазки делаем из части яичного белка и тех же оливок. А ошейник из нарезанного тонкими слайсами сыра.
Очень красивый аппетитный салат готов. При желании можно дополнительно украсить блюдо, вырезанными из различных овощей, цветов. Получится, что ваша замечательная собачка лежит в цветах. Родные и гости точно придут в восторг от такого кулинарного дива.
к содержанию ↑Салат «Плюшевый друг»
Помимо эффектного и очень милого вида, этот салат безумно вкусный и сытный.
Необходимые ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Колбаса докторская – 300 г
- Яйца – 5 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Огурцы квашеные – 2 шт.
- Картофель – 4-6 шт.
- Морковь – 4-6 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Растительное масло – 50 г
- Майонез – 500 г
- Соль – по вкусу
- Черные оливки – 2 шт. (для украшения).
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отвариваем до готовности говядину, яйца и неочищенные морковь, картофель.
Шаг 2. Весь лук шинкуем мелким кубиком и делим на две равные части. Также мелким кубиком нарезаем говядину. Соленые огурчики трем на крупную терку и кладем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Отваренный картофель, яичные белки и колбасу тоже натираем на крупную терку, а морковь на мелкую. Шампиньона нарезаем тонкими пластинами.
Шаг 3. Одну часть лука пассируем до легкого золотистого цвета, добавляем к луку подготовленную говядину и пассируем еще две минуты, далее кладем соленые огурцы и пассируем все вместе еще две минуты. Перекладываем в емкость и даем немного остыть.
Шаг 4. На хорошо разогретую сковороду наливаем оставшееся растительное масло и обжариваем шампиньоны. Ждем пока жидкость из шампиньонов полностью выпарится и добавляем оставшуюся часть нарезанного лука. Обжариваем все до золотистого цвета, солим по вкусу и перекладываем остывать в подготовленную емкость.
Шаг 5. Формируем салат слоями. Слои формируем сразу в виде морды, туловища и лап собаки на блюде или подносе, который будет подаваться на стол. Первым слоем выкладываем говядину, пассированную с луком и огурцом. Второй слой – тертый картофель, сверху слегка присаливаем и промазываем майонезом. Третий слой – морковь, которую также солим по вкусу. Четвертый – обжаренные с луком шампиньоны. Пятый – морковь. Шестой – картофель, который опять присаливаем и смазываем майонезом. Седьмой – говядина. Восьмой – перемятые желтки. Девятый – тертый яичный белок, перемешанный с майонезом.
Шаг 6. После того, как голова и туловище собачки оформлены, делаем ушки из оставшегося тертого картофеля, на который сверху наслаиваем тертую докторскую колбасу. Таким же способом делаем и хвостик. На края лапок просто накладываем тертую колбасу и из нее формируем язычок. Глазки и носик плюшевого друга делаем из разрезанных на половинки оливок.
Несмотря на большое количество ингредиентов и процессов, салат не занимает много времени и учитывая все процессы, в том числе и варку, которая занимает большую часть времени готовится он примерно 1,5 часа.
к содержанию ↑Салат «СкубиДу»
Этот салатик своим видом особенно порадует деток, хотя и взрослые тоже будут в восторге и от вкуса, и от вида. К тому же 2018 год – год Желтой Земляной собаки, а опята, которыми салатик выложен сверху, как раз желто-коричневого цвета. Так что получится очень символично.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина – 300 г (если предпочитаете менее жирный вариант, можно взять куриное филе)
- Картофель – 3-4 шт.
- Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Опята маринованные – 1 банка
- Маслины – 10 шт. (для украшения)
- Майонез – 200 г
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Краснокочанная капуста – 100 г (для окраски белка), можно заменить пищевым красителем
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отварить свинину или курятину, картофель и яйца.
Шаг 2. Разобрать мясо на волокна, нарезать их по 1,5 см длиной и смешать с соевым соусом. Картофель, огурцы и яйца (3 целых и два желтка) натереть на крупной терке. Опята порезать небольшими аккуратными кубиками.
Шаг 3. Картофель смешать с несколькими столовыми ложками майонеза, при желании слегка подсолить. Но не переусердствуйте с солью, помните, что в салате будут соленые огурцы и мясо пропитанное соевым соусом, поэтому есть вероятность пересолить.
Шаг 4. Первым слоем на блюде выкладываем картофель и сразу формируем форму собачьей мордочки. Второй слой – мясной. Третий – тертые яйца и смазываем их майонезом. Четвертый – соленые или маринованные огурчики тонким слоем. Пятый – снова картофельный, который тоже можно смазать майонезом. Шестой – еще один мясной. Седьмой – еще один тонкий картофельный. К слову, все слои должны быть тонкими, тогда салат будет особенно сочным и вкусным. Восьмой – опята.
Шаг 5. Один оставленный яичный белок используем для создания ушек, глазок и зубок нашего СкубиДу,
Шаг 6. Второй белок трем на крупной терке, перемалываем краснокочанную капусту или тоже натираем на терке, только мелкой. Отжимаем сок и окрашиваем им белок в течение нескольких минут. Можно использовать разведенный пищевой краситель. После сливаем жидкость для окраски, промываем слегка белок остывшей кипяченной водой и выкладываем из него ошейник.
Шаг 7. Оливками выкладываем носик собаки, ушки, бровки и подчеркиваем зубки, создавая подобие улыбки.
Отличный сытный презентабельный и очень вкусный новогодний салатик готов.
Используя эти рецепты или любые свои любимые салатики, можно проявить фантазию и создать собственную собачку, которой вам хочется удивить своих домашних и гостей.
Можно сделать еще проще… Салатик обычной формы: круглый или квадратный украсить мозаикой из любых продуктов или крошкой из желтка в виде собачки. Вариантов, можно найти много, и какие угодно, было бы желание и вдохновение. Импровизируйте!
Хозяйка года непременно оценит ваше усердие и подарит в Новом 2018 году благополучие, исполнение желаний и вкусную счастливую жизнь.
к содержанию ↑Видео-рецепт
Статья написана специально для сайта “2018 год Собаки”: http://god-2018s.com
Загрузка...
Отзывы к статье:
Ольга
Класные салаты на Новый 2018 Год