Приближается Новый год 2018. Семьи соберутся за праздничным столом, оценивая события, произошедшие за минувший год и, конечно, праздничные блюда.
Для того чтобы приятно удивить ваших гостей, предлагаем приготовить вкусные новогодние салаты, рецепты которых представлены ниже.
- Салат «Собачка»
- Необходимые ингредиенты:
- Для украшения готового блюда:
- Процесс приготовления:
- Салат «Гнездо глухаря»
- Необходимые ингредиенты:
- Для украшения готового блюда:
- Процесс приготовления:
- Салат «Обжорка»
- Необходимые ингредиенты:
- Процесс приготовления:
- Салат «Королевская мантия»
- Необходимые ингредиенты:
- Процесс приготовления:
- Видео-рецепт
Салат «Собачка»
Этот оригинальный салат с копченой курочкой и маринованными грибочками как нельзя лучше подойдет к новогоднему столу 2018 года. Ведь он оформляется в виде собачьей мордочки, а символом следующего года является именно Собака, которая после такого шикарного подарка наверняка будет к вам благосклонна.
Кроме того, вы наверняка удивите гостей и близких не только отменным вкусом, но эффектным видом праздничного салата. Дети же будут без ума от радости.
к содержанию ↑Необходимые ингредиенты:
- Картофель среднего размера — 6-7 шт.
- Копченая курица — 300 г
- Куриные яйца — 3-5 шт.
- Небольшая морковь — 4-5 шт.
- Маринованные грибы – 150 г
- Плавленый сырок — 1 шт. (около 100 г).
- Майонез — 100-150 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Для украшения готового блюда:
- Гвоздика — 6 шт.
- Маленькие кусочки мяса или вареной колбасы
- По желанию свежий укроп — несколько веточек
Если вы не любите грибы или по какой-то причине не смогли их найти, то не расстраивайтесь. Их вполне можно заменить свежими или маринованными огурчиками. Для того чтобы салат не казался мокрым не забудьте у свежих огурцов удалить семечки при помощи ножа или чайной ложки.
к содержанию ↑Процесс приготовления:
Шаг 1. Остудите предварительно отваренные яйца, морковь и картофель. (Нужное для приготовления количество овощей выбирайте в зависимости от задуманной вами величины будущего блюда. Лучше перестраховаться и взять продуктов немного с запасом. Обидно будет, если чего-то не хватит уже во время готовки).
Шаг 2. Очистите яйца от скорлупы, а овощи от кожуры. Мелко нарежьте грибы маринованные и курицу копченую. Несколько небольших грибочков оставьте целыми. Они понадобятся для украшения.
Шаг 3. Натрите на средней терке предварительно отваренные и очищенные овощи. У яиц отделите белок от желтка и натрите их отдельно. На блюдо, подготовленное для новогоднего стола, выложите первый слой картофеля. Проявите фантазию и сформируйте из него собачью мордочку и ушки. Можно для образца взять, например, открытку или рисунок из детской книжки с изображением собаки.
Шаг 4. Немного смажьте картофельный слой майонезом. Нарежьте копченую курочку и выложите ее вторым слоем.
Шаг 5. Поверх курицы третьим слоем посыпьте яичный белок.
Шаг 6. Для четвертого слоя используйте нарезанные грибы.
Шаг 7. Натрите плавленый сырок и выложите его поверх грибов пятым слоем. Немного смажьте сыр майонезом. (Плавленый сырок будет натираться намного легче и эффективнее, если его на полчаса положить в морозилку).
Шаг 8. Следующим шестым слоем будет натертая вареная морковь.
Шаг 9. Последним, как и первым слоем, является картофель. Картофельные слои необходимо со всех сторон прижать друг к другу. Ваша цель спрятать под картошкой все остальные слои. Хорошенько обмажьте сверху и по бокам получившееся блюдо майонезом.
Шаг 10. Желток необходимо натереть на мелкозернистой терке, а затем дополнительно измельчить до однородной массы. Он должен хорошо ложиться на слой майонеза и не отваливаться. Из желтка выложите собачью мордочку.
Шаг 11. Также натертый на мелкой терке белок используйте для носика и ушек. Один из оставшихся целых грибов разрежьте на две половинки. Это будут глаза. Еще один целый грибочек воткните на место носика. Из гвоздики сделайте усы, а для язычка возьмите тонкий ломтик колбаски или мяса. Из маринованных грибов вырежьте бровки. В качестве финального аккорда можно добавить несколько веточек укропа.
Шаг 12. Накройте ваш слоеный салат пищевой пленкой и дайте ему некоторое время пропитаться.
к содержанию ↑Салат «Гнездо глухаря»
Это блюдо непременно станет изюминкой вашего новогоднего стола. Существует очень много рецептов оригинальных и вкусных салатов на Новый год, но этот выгодно отличается от них своим составом и оформлением.
Тонкие соломинки отварной говядины и жареной картошки подобно травинкам и веточкам сплетаются в настоящее птичье гнездо. Такую необычную и красивую подачу обязательно оценят все присутствующие.
Необходимые ингредиенты:
- Филе куриное (грудная часть) — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Соленые огурчики — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Среднеразмерная морковь- 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло (для обжаривания) — 50 г
- Соль — по вкусу
Для украшения готового блюда:
- Перепелиные яйца — 5-6 шт.
- Или куриные яйца — 2-3 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Листья салата — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Помойте куриное филе, залейте его холодной водой, дайте закипеть, посолите и варите примерно полчаса до готовности.
Шаг 2. Сварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). Затем остудите и очистите.
Шаг 3. Крупно натрите твердый сыр. Очищенный картофель и порежьте тоненькой соломкой.
Шаг 4. Выложите картофельную соломку на сковороду с заранее разогретым растительным маслом. На среднем огне обжаривайте примерно 15 минут до готовности, изредка перемешивая. Чтобы с картофеля стек лишний жир, выложите его на салфетки.
Шаг 5. Морковь очистите, промойте и натрите на терке для корейской моркови. Обжаривайте 3-4 минуты на растительном масле. Затем дайте стечь жиру на салфетках.
Шаг 6. Порежьте огурцы соломкой или кубиками.
Шаг 7. Нарежьте небольшими кусочками куриное мясо.
Шаг 8. Очистите, промойте и нарежьте тоненькими полукольцами репчатый лук.
Шаг 9. Нарежьте аккуратными кубиками куриные яйца.
Шаг 10. Обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета (около 4 минут) и аналогично картошке дайте стечь жиру на салфетках.
Шаг 11. Возьмите подходящую посуду и выложите в нее все подготовленные продукты, кроме сыра (или картофеля).
Шаг 12. Посолите, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Шаг 13. Подготовленную салатную массу выложите горкой на тарелку, а посередине сделайте углубление.
Шаг 14. Натрите на мелкой терке вареные яйца, посолите, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. Сформируйте из полученной однородной пасты «Яйца глухаря» для украшения гнезда. (По желанию можете добавить к яичной пасте тертый сыр, мелко нарезанную зелень и выдавленный чеснок.). Также очень эффектно будут смотреться перепелиные яйца. Их необходимо сварить в течение одной минуты и очистить.
Шаг 15. В самом конце щедро обсыпьте «гнездо» сверху сыром, положите в него «яйца» и украсьте зеленью. Дополнительно можно придать «гнезду» реалистичности с помощью оставшейся картофельной соломки или сырной стружки. Это блюдо интересно тем, что во время украшения можно проявить свою фантазию.
к содержанию ↑Салат «Обжорка»
Блюда из мяса всегда играют одну из самых важных ролей на праздничном столе. Мясные салаты не являются здесь исключением. Существует великое множество рецептов их приготовления. Одним из наиболее любимых является салат «Обжорка». Готовится он достаточно просто, поэтому сможет качественно разнообразить ваш стол на Новый год.
Необходимые ингредиенты:
- Мякоть говядины — 200 г
- Репчатый лук (фиолетовый) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 3 ст. ложки
- Свежий укроп — 2 веточки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Предварительно в подсоленной воде отварите подходящего размера кусок говядины, чтобы во время приготовления салата мясо было уже остывшим.
Шаг 2. Главным ингредиентом этого салата является отварная говядина. Ее следует нарезать тонкой соломкой. Полученную мясную нарезку сложите в миску.
Шаг 3. Предварительно очищенный и промытый фиолетовый лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4. При помощи крупноячеистой терки натрите морковь.
Шаг 5. Высыпьте нарезанные овощи на сковороду, в которой уже имеется заранее разогретое растительное масло. Пассируйте овощи на среднем огне до образования приятного золотистого цвета, а затем добавьте в посуду с говядиной.
Шаг 6. Нарежь полосками соленые огурцы, и отправьте их к остальным ингредиентам.
Шаг 7. Для красоты и разнообразия вкуса добавьте консервированную кукурузу.
Шаг 8. Промойте, обсушите и нарубите свежий укроп. Посыпьте им нарезку.
Шаг 9. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
Мясной салат «Обжорка» готов. Его можно красиво подать в общей посуде или же разложить по отдельным салатницам. Чтобы блюдо эффектнее смотрелось на праздничном новогоднем столе, его можно дополнительно украсить. Здесь все зависит от вашей фантазии.
к содержанию ↑Салат «Королевская мантия»
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Красный репчатый лук – 1 шт.
- Свежие огурцы небольшого размера – 2 шт.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Перепелиные яйца – 4-5 шт.
- Свиной балык или ветчина – 200 г
- Нарезка из сырокопченой свинины – 100 г
- Твердый сыр – 100 г
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
- Майонез
- Листья салата – 4-5 шт.
- Зелень укропа и петрушки – 2 веточки каждой
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отварите картофель в мундире и морковь. Сварите яйца вкрутую. Все это почистите. Также по желанию можно почистить и огурцы.
Шаг 2. Возьмите глубокую салатницу, застелите ее пищевой пленкой и смажьте майонезом. Не стоит пренебрегать этим пунктом, так как потом доставать готовое блюдо из посуды будет очень неудобно.
Шаг 3. На крупной терке натрите морковь. Добавьте в нее майонез, поперчите и посолите по вкусу. Это будет первый слой.
Шаг 4. Дальше на крупной терке натрите сыр. То же самое проделайте с яичным белком. Желтки пригодятся в дальнейшем. Выложите поверх моркови, немножко прижмите ладонью для плотности и смажьте майонезом.
Шаг 5. Следующие слоями будут нарезанные небольшими кубиками огурцы и лук в четверть кольца. Каждый слой смажьте майонезом.
Шаг 6. Теперь пришла очередь мяса. Порежьте балык или ветчину кубиками и выложите в салатницу. Хорошо промажьте майонезом и посыпьте крупно натертым картофелем. Снова ладонью уплотните слои, поперчите и посолите.
Шаг 7. Возьмите праздничное блюдо и выложите его салатными листьями. Затем очень аккуратно переверните на него салатницу, стараясь не повредить содержимое. Теперь остается только снять пленку и любоваться полученным результатом.
Шаг 8. Посыпьте блюдо измельченными желтками и украсьте перепелиными яйцами, зеленью, нарезкой из свинины и цветочком из моркови. Поставьте готовый салат на пару часов в холодное место. Новогоднее блюдо готово.
к содержанию ↑Видео-рецепт
Статья написана специально для сайта “2018 год Собаки”: http://god-2018s.com
Загрузка...
