Очень важное место на Новогоднем столе занимают сладости, в частности торты. У многих народов бытует поверье, что чем больше сладкого будет в Новый год, тем он успешнее будет. Да и дело не только в поверьях… Любой хозяйке хочется, чтобы ее праздничный стол выглядел роскошно, и гости остались довольны, и хвалили ее мастерство.
Мы предложим различные варианты украшения тортиков, от простых, которые не займут много времени, до более сложных и времени затратных вариантов.
- Украшение «Перышко»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Украшение «Корзинка с ягодами и фруктами»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Украшение «Корзинка с конфетами и печеньем»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Украшение «Корзинка со сладостями»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Украшение «Собачка-болонка»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Украшение «Пес Барбос»
- Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- Видео-рецепт
Украшение «Перышко»
Очень простое украшение для новогоднего торта, при чем подходит практически под любой рецепт.
к содержанию ↑Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- кокос – 1 – 2 шт. (в зависимости от размеров торта);
- сахар – 100 гр.;
- мармелад или украшение на выбор (шоколадные трюфели, конфеты «Рафаело», сладкая фигурка собачки).
Шаг 1. Чистим кокос, сливаем молоко в емкость и с помощью терки с острыми длинными ножами нарезаем тонкие слайсы в виде перышек.
Шаг 2. Из кокосового молока варим сироп, даем остыть, и замачиваем в нем на пол часа или час нашу стружку.
Шаг 3. Откидываем стружку на дуршлаг и даем хорошо стечь и просохнуть.
Шаг 4. Украшаем перышками из кокоса наш тортик, а сверху выкладываем мармелад, как в нашем случае, или любое другое украшение на ваше усмотрение.
Вот такой простой, но очень вкусный и красивый способ придать тортику новогодний вид. Он будет выглядеть очень аппетитно и казаться на новогоднем столе воздушной снежинкой.
Как и в первом варианте это достаточно легкий способ украсить красиво и необычно тортик. При чем есть несколько интересных способов.
к содержанию ↑Украшение «Корзинка с ягодами и фруктами»
Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- печенья «Савоярди» или похожие на них с фруктовой или шоколадной начинкой;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарная пудра – 100 гр.;
- клубника или любые другие ягоды, или фрукты – 150 гр.;
- драже шоколадное – 1 пачка;
- печенье в белом или карамельном шоколаде – 200 гр.;
- ленточка любого цвета на ваш выбор.
Шаг 1. Взбиваем в пену белки с сахарной пудрой до стойких пиков. С помощью кондитерского шприца, выдавливаем небольшие цветочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. После безе достаем и студим. Если не охота возиться с безе, можно заменить их маленькими зефирками.
Шаг 2. Полностью готовый и хорошо промазанный кремом торт, особенно с боков, застраиваем печеньями. Чтобы получилась корзинка. Печенья клеим плотно друг к другу.
Шаг 3. По кругу, с края, возле самых печений прокладываем шоколадные драже.
Шаг 4. Далее выкладываем печенья в шоколаде, в нашем случае, в карамельном.
Шаг 5. В самую серединку кладем ягоды или фрукты.
Шаг 6. В произвольном порядке выкладываем наши цветочки безе.
Шаг 7. Обматываем лентой и наслаждаемся нетривиальной корзиной с подарками.
к содержанию ↑Украшение «Корзинка с конфетами и печеньем»
Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- шоколад черный – 2 плитки;
- сливочное масло – 100 гр.;
- сгущенное молоко – 100 гр.;
- шоколадное печенье «Кит-Кат» – 3-5 плиток (в зависимости от размеров торта);
- шоколадные конфеты M&M’s с орехами – 1-2 упаковки.
Шаг 1. Готовим глазурь. В емкости на водяной бане топим мелко поломанный шоколад (ни в коем случае не передерживать, иначе свернется). Когда большая часть растает, лучше снять с плиты и дать растаять самостоятельно. Добавить в него сливочное масло и сгущенку. Хорошо размешать. Все должно стать однородной блестящей глазурью. Дать ей остыть и залить ею торт. После поставить его на час в холодильник, чтобы глазурь на нем застыла.
Шаг 2. Промазать борты торта сгущенным молоком, чтобы к нему лучше прилипали палочки «Кит-Кат». Полностью по кругу заложить его этими палочками. И обвязать их лентой, чтобы они не отвалились.
Шаг 3. Сверху возле бортиков палочек раскладываем M&M’s. Середину можно оставить пустой. А можно заполнить конфетами и фруктами.
к содержанию ↑Украшение «Корзинка со сладостями»
Радужный праздничный вариант, который понравится взрослым, и главное, очень понравится детям.
Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- печенье Бамбук – 0,3-0,5 кг;
- круглые шоколадные конфеты – 0,3 кг;
- шоколадная глазурь (рецепт смотрите во втором способе);
- шоколадные конфеты M&M’s – 1 упаковка;
- сироп густой – 2 ст. л.
Шаг 1. Заливаем торт шоколадной глазурью.
Шаг 2. Приклеиваем к бортикам торта плотно друг к другу печенье Бамбук и завязываем лентой.
Шаг 3. Сверху по краю выкладываем кругом M&M’s. Потом круг больших шоколадных конфет, которые с помощью кондитерской кисточки обмазываем сиропом, чтобы они красиво блестели.
Шаг 4. Следующие несколько кругов делаем, чередуя Бамбук и M&M’s. После кружок M&M’s и цветочком выкладываем Бамбук. Но по желанию можно создать свой рисунок. И великолепный радужный тортик готов.
Ну конечно же очень актуальным в год Желтой Земляной Собаки будет торт в виде Хозяйки 2018. Поэтому несколько вариантов украшения тортов собачками мы вам непременно предложим.
к содержанию ↑Украшение «Собачка-болонка»
Тут нет особых сложностей. Главное только придать торту форму собачки.
Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- шоколад черный – 1 плитка;
- масло сливочное – 1 пачка;
- сахарная пудра – 150 гр.;
- мастика розового, оранжевого и коричневого цвета (можно заменить на крем, а глаза и нос сделать из шоколада).
Шаг 1. Топим шоколад на водяной бане и даем ему остыть.
Шаг 2. Остывший шоколад смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Взбиваем миксером до однородной массы и ставим ее в холодильник на пол часика, чтобы она немного остыла.
Шаг 3. Достаем массу из холодильника, кладем в кондитерский шприц и начинаем покрывать торт, вырезанный под собачку, сверху вниз тонкой лапшой из крема.
Шаг 4. Ставим нашу болонку в холодильник, желательно на всю ночь. Если такой возможности нет, то не менее, чем на 3 часа.
Шаг 5. Достаем из холодильника и крепим к собачке глазки, носик, язычок и бант. Оригинальный тортик готов удивлять ваших гостей.
к содержанию ↑Украшение «Пес Барбос»
Необходимые ингредиенты для изготовления украшения:
- бисквитные коржи;
- шаблон из бумаги частей собачки;
- шоколадный крем (рецепт смотрите в первом варианте);
- шоколадные коричневые конфеты M&M’s;
- жевательная конфета или зефир розового цвета.
Шаг 1. Накладываем, вырезанные из бумаги шаблоны на коржи и вырезаем части собачки. Перед тем, как вырезать, бисквит лучше оставить на ночь в холодильнике, тогда он не будет крошиться.
Шаг 2. Каждую деталь обильно перемазываем кремом и формируем собачку. Ставим ее на пол часа – час в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Шаг 3. Достаем собачку с холодильника и накладываем еще слой крема. Чистыми руками прорисовываем на нашей собачке полосочки, создавая иллюзию шерстки.
Шаг 4. С помощью зефира делаем белки глазок и язык. Потом дополняем глазки шоколадными конфетками. Ими же выкладываем подушечки лап и носик. Шарфик делаем из мастики, но можно просто заменить поводком из крема. Тортик «Пес Барбос» готов, можете порадовать шедевром своих близких.
Сладкого вам, творческого Нового года!
к содержанию ↑Видео-рецепт
Статья написана специально для сайта “2018 год Собаки”: http://god-2018s.com
Загрузка...
